PLACUSZKI Z JABŁKAMI

Za mną bardzo intensywny tydzień. A kulinarnie też się działo. Jabłka uwielbiam pod każdą postacią, ale do gryzienia muszą być twarde i słodko- winne! A te w mojej kuchni robiły się miękkie i postanowiłam coś z nimi zrobić! Placuszki z jabłkami to smak mojego dzieciństwa i postanowiłam właśnie, że go sobie przypomnę. I to był strzał w dziesiątkę. Wiem, że nie zdrowo, ale polecam jeszcze ciepłe ;) Palce lizać!

Potrzebujemy:

szklanka mąki

2 jajka

3/4 szklanki mleka

pół łyżeczki proszku do pieczenia

cukier waniliowy

2 łyżki masła

5 jabłek (wystarczą tylko 2 jabłka, ale ja chciałam uzyskać  bardzo jabłkowy efekt i  się udało)

olej do smażenia 

cukier puder do posypania

Jajka wybijamy, oddzielając żółtka od białek. Do żółtek  dodajemy mleko, cukier waniliowy, miękkie masło i mąkę z proszkiem. Masę miksujemy, po czym delikatnie łączymy z bitymi na pianę białkami. Jabłka myjemy, obieramy, oczyszczamy z nasion i ścieramy na tarce o grubych otworach. Dokładnie mieszamy z ciastem. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy małe placuszki na złoty kolor. Usmażone układamy na ręczniku papierowym, by pochłonął nadmiar tłuszczu. Układamy na talerzu i posypujemy cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym. Idealne na ciepło!

Smacznego!